お茶(煎茶)の美味しい淹れ方

  1. 1よく沸騰したお湯を人数分の湯呑に入れ、少し冷まします。
  2. 2急須に大さじ1杯程度入れます
    お茶の種類により多少違います。
  3. 31のお湯を急須に注ぎます。
  4. 420秒~1分程度待って、濃淡のないように回し注ぎます。
  5. 5美味しそうな緑茶が入りました。
  6. 6急須にお湯が残らないようにしぼりきり、急須の側面をポン。茶葉をまんなかに移動。
  7. 7しぼりきった急須の蓋を少しあけておくと、二煎目も美味しく頂けます。
ワンポイント
緑茶は煮出すと味が損なわれます。ちょっとしたコツを覚えるだけで、尚一層美味しくご賞味いただけます。
また、茶葉の種類により4の浸出時間を深蒸し煎茶なら少し早めに、普通煎茶なら若干ゆっくり待って注いでください。
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